6 400 ₽
640 ₽
рассрочка на 12 месяцев
📦 Зефирные основы (видео + текстовые материалы)
- Яблочное пюре
- Абрикосовое
- Банановое
- Фейхоа
- Тыквенное
- Ягодные - 2 варианта
- Инвертный сироп
🎨 Теоретическая часть:
Зефир по любви
- Виды технологий приготовления
- Инвентарь для работы с зефиром
- Ингредиенты для приготовления
- Про белок и альбумин
- Красители для зефира
- Правила работы с зефиром
- Советы новичкам
- Как понять, что зефир созрел
- Хранение зефира
- Возможные и частые ошибки
- Если зефир выделяет влагу
- Если зефир не застывает
- Техкарта с 23 рецептами + (некоторые рецепты 2 в 1 и 3 в 1)
- Граммовки для ручного и планетарного миксеров
👩🌾 Зефирная магия:
- Яблочный зефир ручным миксером
- Зефир «мохито» на планетарном миксере
- Зефир клюквенный
- Отсаживаем розы
- Зефир заварная технология
- Отсаживаем зефирные шишки
💭 Зефир в шоколаде:
- Какие инструменты нужны
- Учимся темперировать шоколад
- Что делать если шоколад слишком густой
- Как покрыть зефир шоколадом
- Подробные видеоуроки каждого этапа + техкарта с теорией, советами и ссылками
Сопровождение 2 месяца
Всё, что нужно, чтобы однажды приготовить зефир и влюбиться в этот десерт навсегда.
ДОСТУП: НАВСЕГДА
БОНУСЫ ЗА ОПЛАТУ В ТЕЧЕНИЕ ЧАСА:
🎁 Сборник гайдов
- Комплектация зефирных наборов
- Расчет стоимости
- Гайд по сториз
- Где брать первых клиентов
- Нейросети для кондитера
🎁 Пирожное картошка и морковка
- выпекаем бисквит
- готовим начинки
- готовим крем
- формируем пирожные (без форм!)
- декорируем
🎁 Зефирные эскимо
- особенности работы с формами
- темперируем шоколад
- глазируем эскимо
- разные варианты декора: от простого до сложного
ОТЗЫВЫ НАШИХ УЧЕНИКОВ:
ПЦ "EvgArt"
ИП БЕЛОВ МИХАИЛ АЛЕКСЕЕВИЧ, ИНН 213011195976,
ОГРН 323210000022921; sladkayazhizn.pro@gmail.com
ОГРН 323210000022921; sladkayazhizn.pro@gmail.com